“我”在F1围场的工作:车队主厨!

F1“环球马戏团”的人群中,有些人也许您很少有机会在电视屏幕中见到他(她)的身影,但他们仍是这场秀背后的“关键一环”!今天,我们带您认识倍耐力的“主厨”——斯派罗·塞奥多里迪斯(Spyros Theodoridis)。

Spyros Theodoridis, chef della hospitality Pirelli in Formula 1

Spyros Theodoridis, chef della hospitality Pirelli in Formula 1

Photo by: 倍耐力轮胎

工作是?

作为倍耐力Motorhome(休息区)的主厨,我负责制作倍耐力所有赛道工作人员的午餐和晚餐,同时也为贵宾和记者朋友们提供餐饮服务。

比赛周末通常是?

工作主要是周四到周日。因为需要准备午餐,每天早上7点就得开工啦!随后马上又开启准备晚饭的模式。在此期间的空隙,我们还得准备随后几日食材的洗、切、配工作。基本上忙到晚上11点吧。算下来每天得做50-60人份的餐食。

另外,在每一场大奖赛前,我们还得制定不同的周末餐单。从心底里,你虽仍想按照自己的想法制作,但你必须考虑办赛国当地所拥有的食材,因地制宜的开展工作。举个例子,在巴塞罗那测试期间,我们想做一个有“香蒜沙司”的菜,但商店断货了,我们不得不放弃了!

还有一个宗旨是,我们的食材只要能从意大利带过去,我们就能让食物充分展现意大利风味。考虑到不少国家不允许芝士或火腿等食材入境,我们必须在当地市场采购。

中国站倍耐力午餐
中国站倍耐力午餐

Photo by: 钱 俊

工作中最重要的事?

“纪律”、“冷静”、“尊重”!“冷静”尤其重要!这份工作非常有压力。“冷静”则会帮助你消除“负面元素”,否则你会陷入一种焦虑状态。F1周末的日程很紧密,容不得因此怠慢。当然,我还会试图不断“创新”,虽然不是时时刻刻都奏效。

工作中不可缺少工具?

这个问题相当简单——烤箱、炊炉和平底锅。这里的工作环境不比餐厅。在餐厅,你不会经常更换餐单,时间的“紧迫性”也不会这么突出。因为这两个原因,让我在工作中能时刻催生肾上腺素。 

 

Spyros Theodoridis, Pirelli Hospitality Chef
Spyros Theodoridis, Pirelli Hospitality Chef

Photo by: 钱 俊

工作中最常联系的人?

当然是帮助我一起准备“伙食”的同事们,我们朝夕相处,在厨房已形成相当好的气氛,我们就像一个大家庭一样!

工作外的我?

我现在没其他全职或兼职工作,我的唯一工作就是倍耐力休息区的主厨。作为《顶级厨师(意大利版)》的首季冠军,我认为拥有我的倍耐力厨房更充满魅力。 

F1对我是?

F1是个全新的世界,一边做饭时一边听着引擎的轰鸣,真得非常令人兴奋!能成为F1围场的一员,无疑是人生非常美妙的经历。

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关于这篇文章
系列 F1
项目 中国大奖赛
赛道 上海国际赛车场
文章类型 特别专题